肉末，加入少许酱油、料酒腌制
胡萝卜切丝：一根胡萝卜先切三段，每一段劈成两半，每一半边切片，片躺成一排，切丝。
热锅，入油。入肉末，翻炒至变色，倒入胡萝卜丝。均匀撒盐，翻炒。
倒入适量清水，些许酱油着色，小火煮。
待胡萝卜丝基本变软，起锅。