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忘不了的【蒜蓉嫩虾】

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作者: 蜜莉蒽
【盗了网上的餐厅图!以后补我的图】 蒜蓉嫩虾,唇齿留香忘不了~ 在灶旁我尝的一个,火候最好,鲜嫩的汁水在嘴里biang开,蒜香葱油包裹着虾仁,顿时觉得基围虾的其他做法都暴殄天物了。

用料

忘不了的【蒜蓉嫩虾】的做法步骤

步骤 1

虾仁稍微洒一点点盐,开背去虾肠。(开背浅一点,免得汁水和鲜味烹饪时全流失了。)

步骤 2

平底的任何锅,放油,小火炒香蒜蓉(炒嫩一点),关火,加入d料,炒匀后盛起。

步骤 3

平底锅里铺上小葱,盖满锅底大部分。倒入15ml左右(勿没过葱)的水(防干烧),把虾掰弯,摆在葱上。用勺子在虾上淋上炒好的蒜蓉。

步骤 4

盖锅盖,最大火1分钟转小火1分半到2分钟。(具体我下次再试试) (在灶边尝的一个,超级鲜嫩,担心没透又焖了半分钟吧,端上桌等爸妈来,盖盖保温了一下,结果边吃边口感变老。可能加热时间多了,也可能降温后汁水溢出)

菜谱创建时间:2015-02-17 22:01:00
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