蚂蚁上树大杂烩(宝贝最喜欢吃的菜之一)

作者： 潇潇媽

#宝贝最喜欢吃的菜之一# 宝贝儿说凡是炒粉丝的菜都叫“蚂蚁上树”!这是我们家常做，宝贝儿百吃不厌的一道菜。为了孩子当妈妈的做菜自然要注重饮食的合理性和科学性，我觉得遵循食材多种颜色搭配的原则准没错!菜色丰富漂亮，不仅增加孩子的食欲，还让营养更全面!今天的这道菜不同于餐馆里的蚂蚁上树，它是蚂蚁上树大杂烩版!(^_-)

用料

• 粉丝 150克
• 肉末 50克
• 胡萝卜 半个
• 青椒 一个
• 香菇 5朵
• 木耳 5朵
• 香菇水 一碗
• 调味品 适量

蚂蚁上树大杂烩(宝贝最喜欢吃的菜之一)的做法步骤

步骤 1

将粉丝和木耳用热水浸泡。细粉丝或者红薯粉丝都行。

步骤 2

香菇冲洗干净后也用热水浸泡。单独泡香菇是因为要留香菇水备用。

步骤 3

将各种食材切丁备用。红色蔬菜可以是胡萝卜或者红色柿子椒等，绿色蔬菜可以是绿色柿子椒或者小葱或者青豌豆等，也可以搭配一点黄色的玉米粒或者蛋皮什么的，大家随意发挥吧！

步骤 4

粉丝泡软以后，最好用剪刀剪成短节，这样方便食用。

步骤 5

锅里加点儿油，先下肉末炒香，让它出油。

步骤 6

再倒入胡萝卜丁翻炒两分钟，胡萝卜素需要油脂才会充分溶解出来，所以胡萝卜要先于其他蔬菜下锅。

步骤 7

加入香菇翻炒，再加入木耳翻炒一两分钟。在这一步可以加入一勺生抽一起翻炒。

步骤 8

再加入青椒翻炒半分钟。如果你的绿色蔬菜是小葱的话，请在最后出锅之前加入即可。

步骤 9

然后加入粉丝翻炒，如果粉丝出现粘锅时，加入少量香菇水继续翻炒，粉丝会吸收水分，只要水分一炒干，即刻加入一些香菇水继续翻炒。在翻炒过程中加入适量的盐、糖调味，炒至粉丝透亮即可。

步骤 10

热气腾腾的蚂蚁上树大杂烩盛盘开吃啦！

步骤 11

这是把青椒换成小葱的蚂蚁上树大杂烩。

步骤 12

还可以有各种不同的搭配哦！大家自己去创意吧！

菜谱创建时间：2015-02-16 19:14:36