黄油磅蛋糕

作者： Gxy

参考的小德博客配方和做法。冬天黄油打发不易，且做且珍惜

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 3个
• 白糖 260g（感觉需要稍微减糖）
• 低粉 170g
• 水 28g
• 盐 2g

黄油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛三次

步骤 2

黄油会被打发很久，所以黄油略软化就可以，把黄油打软后逐渐加入糖，整个过程大概五分钟左右，全程高速打发至白色蓬松

步骤 3

混合蛋，蛋黄，水，打散，维持高速逐勺加入蛋液，每次要确定打散均匀后再加。最后加入盐，全程大概十分钟以上。

步骤 4

分三次切拌入低粉，倒入模具稍微磨平，入烤箱前磕两下

步骤 5

预热烤箱155度烤70-80分钟无糊带出，二十五分钟左右蛋糕膨胀大概成型用刀子稍微划一条缝。取出后在模内呆五分钟脱模。

菜谱创建时间：2015-02-16 17:04:17