全麦司康

作者： 惠妈妈hui

方子来自藤田千秋《 瘋狂愛上! 有幸福味の百變司康&比司吉》 简单快手，健康的全麦司康来了！夹上草莓酱很棒！

用料

• 低筋面粉 100克
• 全麦面粉 50克
• 细砂糖 10克
• 盐 少许
• 泡打粉 4克
• 牛奶 65克
• 黄油 30克

全麦司康的做法步骤

步骤 1

材料准备好，黄油切成小块，不需要放置室温，冷藏备用

步骤 2

将干性材料：低筋面粉、全麦面粉、糖、盐、泡打粉倒进大盘中

步骤 3

加入黄油块

步骤 4

用手将面粉和用指腹以及手掌搓匀、搓细

步骤 5

将3╱4牛奶加入，拌匀

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步骤 6

步骤 6

看面团干湿程度再加入另外的1╱4，揉匀

步骤 7

面团混合好以后，拿出放置在操作台上，用刮板将面团一分为二

步骤 8

将面团叠在一起，用手压平，再用刮板一分为二

步骤 9

再一次叠加、压平，此操作约进行2至3次

步骤 10

利用刮板加以整形，将面团整形成一个长方形

步骤 11

用刮板将面团切割成四份（喜欢体积小一点的可以分成六份）

步骤 12

最后将司康排好，表面撒一点点全麦粉

步骤 13

送入预热好的烤箱中层200度25分钟

全麦司康的小贴士

司康的做法非常简单，这个份量比较少，可以根据需要加大份量，整形也可以将面团压扁后用饼干模具压成喜欢的形状再烤

菜谱创建时间：2015-02-16 09:51:21