将圆形香菇去蒂，和金针菇一起，放到沸水里煮半分钟到一分钟，使其稍稍失水，取出，晾凉。
将虾煮熟去皮，切碎，不用很细碎。西兰花切碎。金针菇切碎。这三样放到一起。加五小勺蒜蓉，三小勺生抽，可以根据个人口味加一点香油或者橄榄油。搅拌均匀。
取烤盘铺上锡纸，刷一层油在上面，将香菇填上馅儿摆在上面。根据个人口味，如果喜欢咸鲜，可以再向每个香菇盏里滴入几滴生抽。 放入烤箱，375华氏烤15分钟。 或者将香菇填上馅儿放在蒸笼里，蒸15到20分钟。