清蒸莲藕木耳肉饼

作者： 润竹青莲

俗话说：男不离韭，女不离藕。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。所以对于想美颜的亲爱的们，吃藕有诸多好处，一定要好好食用它哦！

用料

• 莲藕 200g
• 带膘里脊肉 350g
• 葱姜末 少许
• 黑胡椒粉 5g
• 料酒 15g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 花椒粉 少许
• 木耳 10g
• 白糖 5g
• 盐 10g
• 蛋清 一个

清蒸莲藕木耳肉饼的做法步骤

步骤 1

把瘦肉部分绞成肉泥。木耳提前泡发清洗干净，剁成末，备用。

步骤 2

把藕切成碎丁，我是用搅碎机打碎的。

步骤 3

除木耳和藕除外所有调料，搅拌均匀使其上劲，至胶状后，再摔打几下。

步骤 4

腌制一小时后把藕丁和木耳碎一起加入搅拌均匀，使其上劲。

步骤 5

取一团肉馅用手团圆，放到盘子上按扁，这些料可以做十二个。锅里加水，水开后，把放好藕饼的盘子放入蒸屉，大火蒸15分钟，撒香葱，小米椒点缀一下，即可。

菜谱创建时间：2015-02-15 15:40:36