肉切成1.5cm的立方体，放入高压锅，加入一倍半肉的厚度的水，盖紧锅盖。大火烧上气，改中火，再焖6到7分钟。
胡萝卜切成跟肉差不多大的丁丁。
肉焖好后，倒入红萝卜。加盐，酱油，搅拌后尝咸淡，放冰糖。盖回锅盖，不要放限压阀。
大火烧开，上气后，倒回炒锅，盖盖儿烧，如果肉够肥就不用加猪油，肉比较瘦的话，加入少量猪油。红萝卜熟了之后，揭开锅盖，适当时候翻一下，烧到水快干为止。
水干到差不多的时候，把火关小，不停地翻炒。炒到只剩油，尝味调味。出锅。