意式贻贝

作者： StephJ

采用新鲜贻贝，即淡菜或者青口，加classic tomato pasta, parsley, garlic, butter进行烹煮。

用料

• 贻贝 两磅
• 黄油 2公分见方一块
• 法香 一把
• 意大利番茄酱 一瓶
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 干辣椒末 少许
• 大蒜粉 少许
• 大蒜 一整颗

意式贻贝的做法步骤

步骤 1

先准备配料：一整颗大蒜剥皮，切末；用小刀削去发香带叶片的前半部分，法香叶切碎末；贻贝冲洗干净，开口的贻贝已经不新鲜了，最好丢弃；好啦，一切就绪，热锅，倒入500ml意大利番茄酱，加入蒜末和法香碎，等酱汁煮开。法香碎留一半稍后使用。

步骤 2

酱汁煮开后倒入贻贝，加入黄油、少许盐、黑胡椒、干辣椒碎、大蒜粉。开上锅盖，煮10-15分钟。贻贝全部打开后，撒上剩余的法香碎。酱汁搅拌均匀后，可以出锅啦。

意式贻贝的小贴士

超市里可以买到的意大利番茄酱，一般不需要再加水。酱汁中加入少许干辣椒碎可以增加口感。盐可以不加，因为海鲜、黄油、番茄酱都含有盐分。烹煮好贻贝后再撒上法香碎可以增加食物美感。

菜谱创建时间：2015-02-14 11:40:24