巧克力的巧克力曲奇

作者： ☆鬼魂☆

说起曲奇，对我来说，就是一部血汗史，每次有做有失败，后来有次偶然机会看到恰好博客上介绍的这款曲奇，昨晚试了下，挤的有点吃力，不过比以前都好，花纹也不错，这款巧克力曲奇因为有加巧克力的原因，烤完满屋子都是巧克力的香气，刚吃的有些苦，可回味无穷哦，大家可以试试。 下面的方子和图片是参考恰好博客上的，只是把170克的低粉改成160克，希望挤的会更顺手些，朋友们也可以用170克来试哦。

用料

• 65%可可脂黑巧克力 40克
• 淡奶油 80克
• 发酵黄油(如没有可用普通黄油) 100克
• 糖粉 65克
• 盐 2克
• 蛋液 15克
• 可可粉 15克
• 低粉 160克

巧克力的巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

巧克力币和淡奶油

步骤 2

隔水加热融化，保持温温的感觉备用

步骤 3

黄油软化加糖粉、盐打发，加入鸡蛋打匀

步骤 4

分两次加入步骤1的巧克力奶油并打匀

步骤 5

全部加完搅打均匀的黄油巧克力霜

步骤 6

可可粉和低粉混合过筛加入

步骤 7

用刮刀拌匀

步骤 8

8齿菊花嘴,在烤纸上挤出曲奇花纹.

步骤 9

180度预热,烤20分钟左右. 最后几分钟一定要注意观察当心烤过头.

巧克力的巧克力曲奇的小贴士

拌好的面糊，装裱花袋的时候，可以先把裱花袋套在一个杯子里，这样比较好装，一次不能装太多，装完，慢慢往裱花嘴移，然后用刮刀推到裱花嘴前面，如果挤的比较吃力的放，可以放手里先捂捂，软化些然后再挤，不可放在热的地方上软化，我昨晚就是放在烤箱上热了会，挤出来有些花，就没原先的好看，所以，这活也是要有耐心的。

菜谱创建时间：2015-02-14 10:00:11