荸荠荷兰豆炒腊肉

作者： 会做饭的花匠

最近难得带饭，这是明天中午的菜。

用料

• 荸荠 4个
• 荷兰豆 1把
• 红辣椒 1个
• 腊肉 8片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酒 适量
• 姜末 适量

荸荠荷兰豆炒腊肉的做法步骤

步骤 1

荸荠、红椒、腊肉切片，荷兰豆去头，洗净备用。

步骤 2

腊肉下锅，煸炒出油，加入姜末继续煸炒，炒制出一半油，烹入黄酒。

步骤 3

按顺序倒入荸荠、红椒、荷兰豆煸炒断生，加入盐、糖调味。

步骤 4

起锅前烹少许白酒，起锅。配一块香煎秋刀鱼，算是明天午饭。

荸荠荷兰豆炒腊肉的小贴士

1.这几种蔬菜出水不多，炒制过程中可加入少许水。 2.起锅前烹入白酒，有酒香，量不可多，否则会发苦，三分之二瓶盖足够。

菜谱创建时间：2015-02-13 21:27:24