#视频#德普烤箱食谱：花式豆沙面包圈

作者： 德普烘焙实验室

很多人都会喜欢豆沙的味道，沙甜，细腻。和面包搭配再好不过。花式的豆沙面包圈，造型美观味道更棒。

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 110g
• 豆沙 200g
• 鸡蛋 15g
• 奶粉 8g
• 黄油 20g
• 细糖 30g
• 盐 2g
• 白芝麻 少许
• 酵母 3g

#视频#德普烤箱食谱：花式豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2分钟

步骤 2

加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

步骤 3

当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；

步骤 4

打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；

步骤 5

取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。

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步骤 6

步骤 6

将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。

步骤 7

擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，千万不要划透了。

步骤 8

翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。

步骤 9

接口朝下，码入烤盘，醒发60分钟，刷蛋液、撒芝麻。

步骤 10

德普烤箱设定温度：快热档173度 预热10分钟，烤制12-15分钟出炉。

步骤 11

成品

步骤 12

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菜谱创建时间：2015-02-13 14:30:51