糖醋排骨

作者： 爱做饭的摄影师Una

不用油炸的～

用料

• 猪肋排
• 葱
• 姜蒜
• 白糖
• 醋
• 淀粉
• 料酒

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排剁成小块，清洗后在开水中焯一下。葱白切段，葱绿切成葱花；蒜拍一下；生姜切片

步骤 2

热锅凉油，加白糖，用锅铲搅拌，出现浓密黄色泡沫时放入排骨翻炒使排骨均匀上色

步骤 3

加入葱白，姜，蒜，翻炒，加入没过排骨的水。然后按1234的比例加入料酒、酱油、醋和白糖。中小火炖15分钟。注 此前用糖炒色，姑此时可不用酱油再少放点白糖。

步骤 4

出锅前加少许盐，水淀粉沟欠，使排骨入味。装盘后撒上葱花

菜谱创建时间：2015-02-13 00:04:46