自制椒盐

作者： 我很家常

蒸花卷儿、烙烧饼什么的都可以用哈～

用料

• 花椒 5g
• 小茴香 5g
• 白芝麻 3g
• 盐 5～6g

自制椒盐的做法步骤

步骤 1

把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊！ 然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟。关火！

步骤 2

焙到可以轻松捻碎的程度就非常好擀了

步骤 3

直接放案板上擀，擀碎就可以了

步骤 4

可以擀一会儿后，将材料过筛，没过去的部分倒回去继续擀！这样反复多次直至全部擀成粉末！ 其实不过筛，保留一定的颗粒感更香！看你们的喜欢了，随意。

步骤 5

擀好后，称重。我这次得到了11g的粉末！

步骤 6

盐的量其实是根据粉末的重量，加入一半量的盐。也就是说我擀好了11g的粉末，所以加入5.5g的盐。

步骤 7

搅匀后，装玻璃瓶保存，随用随取～

自制椒盐的小贴士

🌹可以用料理机研磨哈，不过我喜欢用擀的，更香！ 🌹不建议一次性做的太多，时间长了香味会流失

菜谱创建时间：2015-02-12 22:09:31