1.将目鱼花在开水中煮三分钟。 2.在炒锅中倒入适量的油，油热8成。 3.将切好的葱、姜、蒜倒入锅中翻炒。 4.倒入已经准备好的目鱼花，翻炒，倒入适量的盐、花椒粉、五香粉、少许味精。 5.将切好的青、红辣椒倒入锅中翻炒，加入适量的老抽、鸡精。出锅。