电饭锅版蔓越莓蛋糕

作者： 吵吵星

没有烤箱啊。。咋办咧，想着现在买的话结婚的时候还要把搬烤箱，还不如结婚的时候再买。就一直等啊等，蛋糕也只能用电饭锅咧

用料

• 蔓越莓干 一小把
• 草莓干 五颗，切碎
• 椰子脆片 一小把，捏碎
• 低筋面粉 一百克
• 油 三十克
• 盐 一小勺
• 牛奶 能把面粉变成糊就行，不能太稀
• 糖 加到面糊40克，加到蛋清五十克
• 醋 两滴
• 鸡蛋 四个

电饭锅版蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清自己一个大盆装，要无水无油，连不下心掉进去都蛋黄都要餐纸吸出来

步骤 3

蛋黄里依次加入面粉，油，糖，盐，牛奶，捞成糊糊

步骤 4

面粉应该过筛但是我没有，只能搅到颗粒都消失，可以等久一点，慢慢弄

步骤 5

蛋清加入两滴醋，打发到产生小泡沫，加一次糖，十五克这样

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步骤 6

步骤 6

打到湿性发泡，加入一次糖，十五克

步骤 7

硬性发泡之前，加入一次糖，二十克左右

步骤 8

打发到倒扣也掉不下来为止

步骤 9

预热电饭锅让里面的水分蒸发

步骤 10

怕糊糊不够细就打发一下糊糊

步骤 11

刮一半蛋白霜进面糊，十字搅动，排山倒海的搅不要画圈圈

步骤 12

把蛋白霜全部倒进面糊，搅均匀

步骤 13

锅底刷油，方便脱，锅壁不刷

步骤 14

锅预热，倒入糊糊

步骤 15

把蔓越莓，草莓干椰子脆使劲丢进去，让它刚好在蛋糕中间，实在不行就用刮刀把它们埋下去，不然到时候倒扣的时候表面的果全都掉下来

步骤 16

电压力锅有蛋糕键，没有就定四十分钟这样

步骤 17

出锅之后倒扣

步骤 18

凉了会自己掉下来滴

步骤 19

掉啦吧？好香啊

步骤 20

没塌，哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 21

细看一下

步骤 22

有高度了，要知道以前我做的可都是饼啊

电饭锅版蔓越莓蛋糕的小贴士

之前我做的不松软，是因为没有用低粉，也没有加那么多油，后来尝试了之后就松软了，但是还是解决不了塌的问题，最后都会变成扁扁的，不过口味不错。结婚之后一定要买个烤箱！

菜谱创建时间：2015-02-12 16:30:07