黑糖麸皮面包

作者： Dear6Hm-

我把啤酒化成了兰姆酒，巨香啊！ 兰姆酒跟麸皮配合的真真好的！ 大师的配方一直出膜超快而且有内涵~ 来自王传仁~

用料

• 高粉250g
• 黑糖20g
• 盐5g
• 水157.5g
• 啤酒25g
• 干酵母2.5g
• 小麦皮37.5g
• 黄油15g

黑糖麸皮面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段

步骤 2

发酵至两倍大，排气，分割，滚圆

步骤 3

排放在烤盘上，进行最后发酵，至两倍大

步骤 4

上火200度表面上色后，转175度，下火180度，烘烤24分钟

黑糖麸皮面包的小贴士

啤酒不妨换成朗姆酒试试哦~

菜谱创建时间：2015-03-26 12:17:00