汤种养生枸杞姜味土司

作者： Dear6Hm-

这款土司的姜味比较明显，陆陆续续的也发了三种枸杞的面包跟土司了 果然还是汤种的最最软，中种做起来也是方便的，但是中种的颜色看起来更好看 汤种制作： 500g水+100g高粉煮成浓稠状，放凉用，放在冰箱可保存两天 注意盖上保鲜膜以防串味 可以制作450g土司模一条 配方稍微改了一下65度汤种面包

用料

• 高粉164g
• 姜粉5g
• 细砂糖15g
• 盐3g
• 快速干酵母5g
• 全蛋42g
• 水48g
• 汤种54g
• 黄油20g
• #后加入
• 枸杞20g

汤种养生枸杞姜味土司的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段，再加入枸杞慢速揉匀

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

排气，分割，整形面团

步骤 4

放入土司模发酵至8分满

步骤 5

上火150度，下火180度烘烤25-35分钟

菜谱创建时间：2015-03-26 14:21:53