蛋黄虾仁猪肉馄饨

作者： 小葡萄_

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用料

• 鸭蛋黄 4个
• 肉糜 2磅≈0.9千克
• 虾仁
• 鸡蛋 一个
• 白胡椒
• 麻油

蛋黄虾仁猪肉馄饨的做法步骤

步骤 1

把鸭蛋黄蒸软。 虾仁洗净切碎 肉糜准备好，适量带肥

步骤 2

蒸软以后，把鸭蛋黄拍碎

步骤 3

加入鸡蛋一个，白胡椒，盐，麻油。 和的时候有个注意点： 在碗里把【蛋黄、虾仁、鸡蛋】摆一块儿，方便先把它们搅拌在一起， 然后再和肉糜搅拌。

步骤 4

和好了 开始包馄饨。备碗清水。 取适量馅，馄饨皮一圈涂点水，方便粘合

步骤 5

对折，稍压紧。

步骤 6

把白边折起。左右两边靠起来

步骤 7

折起。可以手指上沾一点点水帮助粘合

步骤 8

菜板上撒些面粉防止粘连。 快包满一菜板的时候可以烧水准备下馄饨

步骤 9

水烧开以后，放入馄饨，搅一下防止粘连 转中火，盖盖子。等待煮开

步骤 10

-中火煮开后，加一碗凉水。转高火 -高火煮开后，加一碗凉水。继续高火煮开 -（也可以再煮开加第三次凉水）

步骤 11

盛出，铺开，这可以帮助饺子皮晾干，口感更好

步骤 12

紫菜和虾米，加盐。倒入刚刚煮馄饨的汤，作为馄饨汤

步骤 13

也可以加醋、辣椒酱、大蒜粉作为蘸料

步骤 14

（＾∇＾）

菜谱创建时间：2015-02-12 01:23:41