舒芙厘

作者： carrot_law

个人很喜欢吃这个甜品，在外只有在酒店才能吃到，现在学会了在家也可以常吃！我1⃣️个人能吃四个！

用料

• 蛋黄 2只
• 蛋白 3只
• 白糖A 25－30克
• 牛油A 20克
• 低粉 10克
• 牛油B 10克
• 白糖B 2汤勺
• 牛奶 25ml

舒芙厘的做法步骤

步骤 1

把牛奶加热（慢火），放入牛油煮溶

步骤 2

再加入过篩后的低粉搞匀！放凉后加入蛋黄再搞均匀

步骤 3

用打蛋器高速打蛋白，分3次加入白糖，把蛋白打到挺身

步骤 4

把蛋白分三次加到蛋黃液里搞勻

步骤 5

把牛油B加到杯里放進焗爐加熱后取出，用掃把牛油均勻地抺勻全個杯子，然後加入白糖B，在杯里滾動，讓全杯子都均勻地沾滿白糖，最後把蛋液放進杯子！抹平后放進已經預熱的焗爐！

舒芙厘的小贴士

杯子一定要沾滿白糖，否則升不起來。爐子溫度125度下火，焗10分鐘，再用上火125。焗10分鐘左右

菜谱创建时间：2015-02-11 00:39:12