肉末茄子（初学家常版）

作者： 鸽鸽鸽不是咯咯咯

本人是一枚20岁小青年，爱好品尝美食，更爱好做美食。最快乐的事莫过于自己端上的菜被席卷一空。这个肉末茄子是我第一次初体验，却非常美味。希望也能给你带来惊喜～

用料

• 茄子 1只
• 猪肉 依个人喜好
• 郫县豆瓣 口味轻的人注意少放一点
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蒜

肉末茄子（初学家常版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成滚刀块儿。蒜切成末。猪肉切成碎末。

步骤 2

锅中倒入油，因为茄子吸油，稍微多放一些。大概3成热时，倒入切好的茄子，翻炒至茄子变软，装盘放在一旁。

步骤 3

锅中放入生抽、老抽，倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉末，放入几勺郫县豆瓣（口味重的人多放几勺，味轻的人少放一些），加入少量盐。翻炒至肉末变色。

步骤 4

倒入茄子，与肉末和汁混匀。收汁。

菜谱创建时间：2015-02-10 20:38:23