爆浆巧克力蛋糕——心太软的做法

作者： 海氏烘焙屋

心太软巧克力蛋糕据说起源是一纽约西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕。这种蛋糕小小巧巧，外表其貌不扬，只似一个平凡的巧克力松糕。但里面的内容可大大不同。吃的时候，用小勺由上至下切下一小块，蛋糕里面溶化了的巧克力酱就火山熔岩一样流了出来。蛋糕的内壁也都被浸泡在浓浓的巧克力酱里，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化开，满口馥郁芬芳。本食谱是用海氏Hauswirt HO-38SF

用料

• 黑巧克力 75g
• 黄油 60g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细糖 25g
• 低粉 38g
• 朗姆酒 1勺（可不放）

爆浆巧克力蛋糕——心太软的做法的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力跟黄油放在小盆中隔水融化

步骤 2

将全蛋、蛋黄、细糖打散后倒入融化好的巧克力黄油液中混合好。

步骤 3

混合好后再加入一勺朗姆酒搅拌均匀

步骤 4

将低粉过筛后加入其中，搅拌均匀

步骤 5

将调好的原材料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右

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步骤 6

步骤 6

将调好的原材料倒入模具，210°烘烤8分钟左右即可（时间不要太久，不然软软的心会变硬硬的哦）

步骤 7

完成，摆盘

爆浆巧克力蛋糕——心太软的做法的小贴士

这款蛋糕一定要趁热吃,要不冷了之后,里面的巧克力凝固了,就没有爆浆滴感觉了。

菜谱创建时间：2015-02-10 12:00:34