自制山楂糕

作者： 风之谷味

又到了深秋，山楂成熟的季节。做点好吃的山楂糕，饭后吃一小块，助消化，家人都喜欢吃呢。

用料

• 山楂 600克
• 冰糖 400克
• 水 适量
• 水怡 20克
• 油（抹模具用） 适量
• 盐 1勺

自制山楂糕的做法步骤

步骤 1

步骤：1.山楂用盐水浸泡1小时

步骤 2

洗净去仁

步骤 3

加入冰糖

步骤 4

加水，水不要超过山楂。

步骤 5

用料理机把煮熟的山楂和山楂水混合打细成泥，倒入不粘锅内，开中火，不停翻炒，加入水怡，继续炒。

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步骤 6

步骤 6

把水份炒干后，山楂泥会挂住铲子，图上的是已经炒好要出锅的样子。（可以炒的再湿点，这次炒的有点干）

步骤 7

模具内抹薄薄的油，可以好脱模。装入模具内，把表面抹平即可。

步骤 8

脱模后切块享用。

步骤 9

这张是2014年冬天用心型模具做的。

自制山楂糕的小贴士

山楂的品种不同，酸甜度也不同，糖可以根据喜好，适量增减。我个人觉得还是用冰糖做的好吃。

菜谱创建时间：2015-02-10 11:40:46