用APP打开

牛轧糖(棉花糖版)

866人浏览 46人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 兰心厨房
在下厨里许多棉花糖版的牛轧糖都是这个配方,之所以要再写个方子是为了方便自己量产,这个配方量整型正好装满一个不粘的蛋糕卷盘。和其他配方的差别之处是我在原方中加入了盐,感觉味道更鲜美,甜度也能中和一些,大家可以根据自己的口味调整盐的用量,或者不用盐。 用平底锅和电饭煲都可以做,但必须是有不粘涂层的,我用的是电饭煲,因为量大,电饭煲比较深,搅拌棉花糖方便。

用料

牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤

步骤 1

黄油,棉花糖和盐放入电饭煲熬至融化,其间用木铲慢慢搅拌,务必把棉花糖中的气体全部排出。

步骤 2

加入奶粉搅拌均匀,再加入坚(干)果拌匀。

步骤 3

拌匀后取出先放在垫有烘焙油纸的烤盘上烤盘整形,切记上下各垫一张油纸,用擀面杖或刮板都可以整平。

步骤 4

放凉到手摸上去没有温热感后取出,根据自己的需要的大小切分,再逐个包装。图中切割得比较小,自己吃可以再切大地些。

步骤 5

花生250克,葡萄干70克。在加入奶粉前先加20克可可粉,就是可可味道的牛轧糖。

菜谱创建时间:2015-02-09 12:09:35
打开App收藏