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蒜香青豆

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大蒜生吃接受无能,但是蒜香青豆是我零食单的保留节目!市面上卖的颜色十分鲜艳,还是自己动手做最实在喽!

用料

蒜香青豆的做法步骤

步骤 1

晒干的青豌豆250g,洗干净后泡涨,彻底晾干,否则下油锅油花会飞溅。

步骤 2

将大蒜剥去外皮、剔除根部,只剩下蒜肉,热油锅,放入蒜头,用小火熬到呈现金黄色后捞出,这一步是入味的伏笔。

步骤 3

将豌豆倒入熬过蒜瓣的油中,中火炸至酥香,拭去豆粒及锅子的油份。倒入4g细盐、7g蒜粉、10g绵白糖,利用锅子余温翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2015-02-08 22:30:55
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