入口即化的酸奶溶豆

作者： 煮妇海桐

之前尝试过各种配方的小馒头，都没有这个方子酥，这个方子的蛋白打发的相当到位，加上奶粉的奶香，真正的入口即化。味道非常惊艳，比海淘的各种溶豆和泡芙都不差。做好晾干马上密封好，不然容易受潮也没那么脆了。

用料

• 酸奶 30克（越稠越好）
• 蛋白 一个
• 奶粉 12克
• 玉米淀粉 9克
• 糖粉 5克（可不放）

入口即化的酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

奶粉和玉米淀粉过筛

步骤 2

把酸奶和淀粉奶粉搅拌一起，搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋白分三次加糖，用打蛋器打发至硬性发泡（打发程度:提起打蛋器会有很短的小尖尖）

步骤 4

把蛋液和搅拌好的酸奶倒一起，快速切拌均匀，切勿画圈。

步骤 5

放裱花袋里，放上自己喜欢的裱花嘴，挤出来，中间间隔大点儿。烤箱中层，上下火，110度，65分钟

菜谱创建时间：2015-02-08 20:32:49