一品豆腐（懒人版）

作者： 黑眼圈的鸭子

首次自己po菜谱，单纯因为晒晚饭时有留言问起做法。没有过程图、没有精确的说明，请谅解。 吃烦了软绵绵滑溜溜口感的红烧/蟹粉豆腐，做腻了清淡不下饭的鱼片豆腐汤，看着冰箱里的那一盒内脂豆腐发愁的时候，想起了一道美味——一品豆腐（^____^）～

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 黑木耳（熟） 1小碗
• 大蒜 2瓣
• 小葱 3-4根
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1枚
• 食用油（油炸用） 200ml
• 糖、醋、生抽、蚝油、甜辣酱等 适量

一品豆腐（懒人版）的做法步骤

步骤 1

葱、蒜切末，备用；

步骤 2

黑木耳（泡发去根已焯熟）控干，撕成小块，备用；

步骤 3

调料汁：绵白糖1茶匙，米醋、蚝油、甜辣酱、生抽各1汤匙混合；另加等量热水稀释均匀； 蛋液：全蛋加少量盐打成蛋液； 备用；

步骤 4

热锅入油，调成小火； 内脂豆腐控水，切1.5cm方块，沾干淀粉，裹蛋液，入油锅炸至6面均匀金黄，捞出备用； 注：请耐心逐块炸制完成，小心油溅起。

步骤 5

锅底留少量油，爆香葱蒜末（留少许葱花最后装饰），至微焦倒入调料汁，大火煮滚放入木耳、炸好的豆腐块，转中火煨3、4分钟（期间避免大力翻炒），入味收汁。 调水淀粉勾芡，煮沸关火。 装盘，撒葱花～开饭！

菜谱创建时间：2015-02-08 20:00:57