青蟹丝瓜汤

作者： 考拉家的小海鲜

用料

• 大青蟹 1只
• 丝瓜 1个
• 新鲜鱿鱼（可有可无） 四五个
• 蒜姜 几个
• 料酒、盐、白糖 少许

青蟹丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

三门大青蟹一只，威风凛凛。

步骤 2

新鲜丝瓜一支，去皮切片。也可滚刀切，以个人习惯而定。

步骤 3

如此杀青蟹虽然残忍，但省去了很多麻烦。

步骤 4

等青蟹气绝身亡时，洗净对切。

步骤 5

倒油热锅，蒜姜爆香，下青蟹炒红后捞出。

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步骤 6

步骤 6

锅留底油，放丝瓜片快速翻炒，倒入青蟹。

步骤 7

滴入料酒，倒入高汤，水开后放入洗净的鱿鱼。

步骤 8

水再开时，放少许食盐、白糖，起锅装盘。

青蟹丝瓜汤的小贴士

1、青蟹要新鲜，死的青蟹不能实用。 2、喜欢粉丝的，可以在倒入高汤后加入。

菜谱创建时间：2015-02-08 19:56:58