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烤香蕉时，最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生（头部的皮还呈绿色的）或太熟的（皮变薄有斑点的）都不适合；不要使用绵白糖来替代细砂糖，绵白糖加热后很容易粘在锅上。
炸香蕉的做法步骤
步骤 1
1、将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
步骤 2
2、将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火。
步骤 3
3、将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中中层，用160度的温度，烤约8-10分钟即可。
菜谱创建时间：2015-02-08 18:54:25