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挽救失败的牛轧糖(熬糖版)

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作者: 深夜Fun小灶
昨天尝试了熬糖版牛轧糖,熬糖真的好难,不过失败乃成功之母,之后会成功。 可是失败了的牛轧糖难道浪费嘛,舍不得啊,可是太软的又不好吃。 于是只能自己尝试着看看能不能挽救。

用料

挽救失败的牛轧糖(熬糖版)的做法步骤

步骤 1

方法一:先将失败的牛轧糖放在冰箱冷冻约一个小时(冷藏已无法挽救

步骤 2

拿出牛轧糖切成块或条,要速度快,回温后又很难切了

步骤 3

拿出饼干,每两块饼干中放一块牛轧糖(饼干随意,最好不要甜的,或者不是太甜的那种,不然会很腻)牛轧糖的长度不能超过饼干的长度

步骤 4

放入烤箱150度烤5分钟(需随时观察,只要化了就可以,牛轧糖会是很好的夹心)

步骤 5

方法二:将失败的牛轧糖放入有油纸的方形烤盘,放入烤箱中130-150度,烤约20分钟,每五分钟拿出将液状的棉花糖搅拌,防止烤盘边的温度过高焦化。

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步骤 6
步骤 6

考完后拿出来冷却,不能放进冰箱哦~查看硬度,不行的继续放入烤箱重复方法二的第一步骤。直至完全冷却后达到你满意的硬度。

步骤 7

我的大概总共烤了一个小时,之后那在室温下冬天一个晚上,早上去已经硬硬的随便切。

挽救失败的牛轧糖(熬糖版)的小贴士

每个失败的作品是不一样的,可以根据自己的经验来改一下方子,不过切记烤箱温度不要太高。还没有试过把失败的棉花糖放在不粘锅中加热,可能会糊掉,不敢尝试。有试过的小伙伴可以给一下经验哦。

菜谱创建时间:2015-02-08 08:19:47
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