中种北海道吐司

作者： Z-attt贝

用料

• 看图吧，我懒得写了

中种北海道吐司的做法步骤

步骤 1

这是两个吐司的量哦

步骤 2

中种材料先揉成团

步骤 3

取出，揉光哈，（其实可以不用光滑滴，我只是无聊）

步骤 4

放冰箱冷藏17小时。

步骤 5

中种发好后.取出

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步骤 6

步骤 6

主面团液体材料混合。（黄色是因为蛋白不够，我又不想再打一个蛋，所以我放了一点蛋黄）

步骤 7

加入撕碎的中种。

步骤 8

揉至完全扩展状态。（我忘了拍了，找张以前的代替）

步骤 9

松弛30min

步骤 10

分割滚圆，松弛，二次擀卷。放入吐司模

步骤 11

二次发酵…（好漫长）

步骤 12

刷蛋液，180度35分钟

中种北海道吐司的小贴士

后来我切片抹抹茶牛奶酱吃，超好粗

菜谱创建时间：2015-02-07 18:33:05