紫薯纸杯蛋糕

作者： shelley86

想制作紫薯蛋糕，家里有紫薯粉和奶粉，找不到完全适合的配方，于是参照“抹茶蛋糕”的方子制订了这个“紫薯纸杯蛋糕”配方。

用料

• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 16g
• 白糖 12g
• 低粉 20g
• 紫薯粉 20g
• 奶粉 20g
• 水 20g
• 白糖 24g

紫薯纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离。

步骤 2

蛋黄加橄榄油，12克白糖，搅拌均匀；再加低粉，紫薯粉，奶粉，水，继续搅拌均匀。

步骤 3

用电动打蛋器将蛋清打出泡沫，24克白糖分2次加入，继续打至白色泡沫能站立起来为止。

步骤 4

蛋清泡沫分三次倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀；倒入蛋糕纸杯中，8分满即可；轻震几下，震去泡沫。

步骤 5

烤箱预热，上下火120度15分钟，再150度20分钟即可。

菜谱创建时间：2015-02-07 18:11:02