盘菜的庐山真面目就长这样的，像不像一个被拍扁了的大萝卜。哈哈
盘菜去皮洗净切片，生姜切小片，五花肉切片，小葱洗净切段，所有食材处理干净备用。
五花肉放入干净的碗中用料酒去腥腌制10分钟，热锅放入少许油不要太多，因为等会五花肉还要出油，下生姜爆香，放入腌制好的肉片炒出肥油，放入切好的盘菜，继续炒如果太干可以适量加一点清水（最好是热水），至盘菜变微透明，放入生抽，一点点盐，生抽本身很鲜了所以不必放味精。当然如果你爱吃可以无视←_←
炒至全部变色为透明把切好的葱段放进去，翻炒两下可以关火盛盘了。
开吃。