蛋白蛋黄分开
称量好牛奶、油倒入装蛋黄的容器里，加入盐和20克的糖，拌均匀；
加入过筛的低筋粉，拌均匀无粉粒，待用；
蛋白打至粗鱼泡眼的时候加入第一次糖，糖分三次加入，打至硬性发泡，如图；
烤箱170°预热五分钟，取三分之一蛋白加入蛋黄液中，拌均匀；
将蛋黄液倒入装蛋白的容器中，上下拌均，无块状蛋白；
入模，震模具两三下震出大气泡，如有小气泡，用牙签戳爆；
放入烤箱中下层，150°60分钟；
出炉，震下模具，没有沙沙声就倒扣在网上，待凉了再脱模
1.盐少许就可以了，不要放太多； 2.我一般都是把油、蛋黄、白砂糖、牛奶一起搅拌均匀的，如要一项项来也可以； 3.烤箱温度要根据自己的烤箱来，我的150°是刚刚好的； 4.成品可切割成三层。