爱的曲奇

作者： Judyjune

用爱做的曲奇：） 理论上来说可以做40块 如果三分之一抹茶 三分之一巧克力 三分之一原味 抹茶粉6g 可可粉4g！

用料

• 黄油 butter 200g
• 糖粉 powder sugar 130g
• 细盐 salt 1g
• 蛋 egg 1
• 淡奶油 whipping cream 52g
• 芝士粉 grated cheese 16g
• 中筋面粉 all-purpose flour 250g
• 杏仁粉 almond flour 75g
• （玉米淀粉） 100g
• （可可粉） 13g
• （抹茶粉） 18g

爱的曲奇的做法步骤

步骤 1

室温自然软化好的黄油加糖粉、细盐，打发至没有糖粉，不要过度搅打，会影响曲奇花纹。

步骤 2

加入室温的蛋液、淡奶油，分三次加入，每次打发至均匀吸收后，再加入，直至完全吸收。

步骤 3

过筛加入中粉、杏仁粉、（玉米淀粉）、芝士粉，用切压法，压拌至无干粉，无需过度搅拌，装入裱花袋。芝士粉可单独过筛，放弃大颗粒，以防吃出颗粒感。预热烤箱180C/356F！

步骤 4

用爱挤出好看可爱的形状，180摄氏度/356华氏度，14分钟，7分钟后转一下烤盘方向，使曲奇均匀上色。

步骤 5

当当当当~

菜谱创建时间：2015-02-07 09:32:56