玫瑰芝士慕斯（六寸免烤蛋糕）

作者： 喂喂小晴儿

非常简单又美丽的蛋糕，没有烤箱的菜鸟也可以轻松搞定。芝士慕斯的酸甜，加上玫瑰花的清香，搭配在一起吃多了也不觉得腻，粉粉嫩嫩的颜色，加上一朵朵小小的玫瑰花，充满了爱意，是一款非常适合情人节的蛋糕哦！

用料

• 1.淡奶油 250克
• 2.奶油奶酪 250克
• 3.牛奶 50克
• 4.白糖 50克
• 5.吉利丁片 15克
• 6.玫瑰花 适量
• 7.纯净水 200克

玫瑰芝士慕斯（六寸免烤蛋糕）的做法步骤

步骤 1

250克奶油奶酪隔热水软化。

步骤 2

50克牛奶微波炉或者小火加热至60度，加入50克白糖搅拌均匀。

步骤 3

15克吉利丁片用冷水泡软，先取其中10克加入热牛奶中，制作成吉利丁溶液。

步骤 4

吉利丁溶液缓缓的倒入软化的奶油奶酪中，可以分几次倒入，用手动打蛋器一边搅拌，直至奶油奶酪全部搅拌均匀，没有颗粒口感会很好吃。（我为了图方便，用了手持料理棒的泡沫刀头，30秒搞定。）

步骤 5

淡奶油打发至6成，表面可以留下划痕就可以了，不要打发成裱花硬度，然后把淡奶油倒入奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的慕斯液倒入6寸活底蛋糕模中，喜欢底座的可以用消化饼干和黄油做个饼干底，喜欢蛋糕的可以用戚风蛋糕做底。（因为娘家没有烤箱，就在超市买了个现成的戚风蛋糕做的底）

步骤 7

追求美观的，可以轻敲蛋糕模，把里面的气泡震出来，偷懒的也可以省去这个步骤。然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，冷藏大约4小时。

步骤 8

200克纯净水煮开，玫瑰花泡水，放入10克白糖，把5克泡软的吉利丁片放入玫瑰水中搅拌，制成玫瑰吉利丁水。

步骤 9

把凝固的芝士慕斯拿出来，把冷却的玫瑰吉利丁水轻轻的沿着边沿慢慢的倒进去，再放进冰箱冷藏直至凝固即可。

步骤 10

脱模之前可以用电吹风吹热比较容易拿出来。（我用了保鲜膜结果导致镜面花了，手残党的杰作。其实我是新手，相信大家都可以做的比我好看啦）

菜谱创建时间：2015-02-06 17:08:59