蒜姜切丝,鲜鸡腿肉泡出血水,沥干后放在小碗里,土豆切丝,蘑菇切成小片,青辣椒切小圈
鸡腿肉放入姜丝,适量料酒、生抽、生粉抓匀腌制二十分钟,之后挑出姜丝不要!
锅热入油,油不要太少哦!油热放入鸡肉大火快速翻炒,待鸡肉变色立即铲出装在小碗里
再往锅中加入一点点油,油热下入蒜片爆香,倒入土豆丝和蘑菇翻炒,等土豆和蘑菇变软后再次放入鸡肉一起炒,然后放入青椒圈,依次放适量盐,生抽和胡椒粉
最后起锅前放点鸡精调味就可以开动啦!