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黄油小面包

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2小时完成“给奶奶的早餐”。 自从入手柏翠面包机,妈妈再也不用担心我不懂揉面啦! 面包机型号已忘。。。。。。 方子来自《烘焙新手也上手的101道下午茶点心》 然后擅自把黄油卷做成小圆面包造型,胖胖哒,奶奶最爱!

用料

黄油小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的配料,都扔到面包机里!设定一次搅拌(15分钟左右)

步骤 2

把黄油也放进去,设定30分钟的搅拌(中间会有5分钟左右的醒发面团)

步骤 3

把面团留在面包机里,静等40分钟。会发酵到2倍大小。

步骤 4

发酵完成后,手揉面团,排气。把烤箱开到90度,热5分钟左右。这时可以把面团分割成6小份(大概每个48g左右)

步骤 5

把分隔好的小面团放到6连模里,用湿布或保鲜膜盖着(或均匀排在烤盘上)

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步骤 6
步骤 6

这时,烤箱就热好咯~大概60~70度左右,就把烤盘放在最上层,进行二次发酵(40分钟)。 其实就跟放热水在烤箱里发酵是一样的啦!原谅我懒!

步骤 7

二次发酵完成后,烤箱预热180度。

步骤 8

在每个小面团上刷蛋液,撒芝麻。然后丢烤箱里15分钟!done!

黄油小面包的小贴士

没有小贴士诶……纯粹是懒人琢磨出来的做法~ PS.其实可以包成红豆馅儿或者肉松沙拉馅儿~会更加好吃噢! 再PS.放一晚上会凉会硬,但只要放微波炉里,中火转1分钟,又是松软的一只!yeah!

菜谱创建时间:2015-02-04 22:08:19
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