免烤芝士蛋糕（芝士冻饼）❤️

作者： 小颖家作

我真的好喜欢看且吃蛋糕

用料

• 奶酪芝士 200g
• 黃油 50g
• 消化餅 5塊
• 牛奶 50g
• 鮮奶油 250g
• 吉利丁片 15g
• 雞蛋黃 1顆
• 糖 120g
• 草莓 250g
• 藍莓 250g

免烤芝士蛋糕（芝士冻饼）❤️的做法步骤

步骤 1

水浴加熱黃油，倒入搗碎的消化餅中，用湯匙碾壓攪拌均勻。「攪拌的時候也可以使用水浴的方式」隨後倒入蛋糕膜，均勻壓平，放置冷藏室備用。

步骤 2

水浴加熱奶酪芝士，加入糖，用打蛋器打發至無顆粒狀。

步骤 3

吉利丁片放入牛奶中，水浴攪拌至混合。

步骤 4

打發鮮奶油至蓬鬆固狀。

步骤 5

把打發好的奶油倒入奶酪芝士混合物中，再加入蛋黃，朝一個方向慢慢攪拌至混合。把吉利片牛奶混合液分幾次倒入其中，邊倒入邊攪拌。

步骤 6

取出餅固好的蛋糕底，把切好的水果擺設好。

步骤 7

分三次把混合好的蛋糕液倒入蛋糕模中。4～8度冷藏4小時以上。

步骤 8

用暖水浸濕毛巾，熱敷一下蛋糕膜外層，然後脫模。把油紙剪按摩模具剪一圈出來，然後慢慢貼合蛋糕延邊。用水果擺出自己喜歡的造型。

步骤 9

品尝❤️

免烤芝士蛋糕（芝士冻饼）❤️的小贴士

蛋糕上的藍莓醬是用新鮮的藍莓加糖，用勺子不斷碾壓做成的。沒有加熱，味道比較清新。

菜谱创建时间：2015-02-04 01:31:34