老干妈豆豉花菜

作者： 坠入海的星

1. 防癌抗癌 花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2．增强机体免疫功能 花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

用料

• 花菜 一棵
• 姜 几片
• 蒜头 几个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 老干妈豆豉 2～3勺
• 食用油 适量
• 猪油（没有可以不加 一勺

老干妈豆豉花菜的做法步骤

步骤 1

锅烧热倒入食用油，一小勺猪油

步骤 2

下入姜蒜煸炒出香味儿

步骤 3

下入花菜翻炒

步骤 4

下入老干妈豆豉

步骤 5

翻炒均匀，调入盐，鸡精，糖继续翻炒均匀，淋入适量水，盖上焖一会儿

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步骤 6

步骤 6

出锅前撒入葱花翻炒几下

步骤 7

翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2015-02-02 20:40:36