低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕

作者： 龙女_贝果妈

最近偏爱香蕉，老是喜欢摆弄跟香蕉有关的吃食。所以，晚饭后闲着无聊，又做了一款可以放心吃的低糖低脂红糖香蕉蛋糕，没想到味道还不错，记录下来与各位亲共享哈\(^o^)/YES！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85g
• 香蕉 一只（去皮后约90g）
• 牛奶 50g
• 玉米油 30g
• 红糖 60g
• 蜜红豆 30g
• 柠檬汁 数滴

低脂红糖红豆香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

红糖加入牛奶中，隔水加热搅拌至红糖大颗粒基本融化。香蕉用擀面杖捣烂成泥。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，将蛋清打发至硬性发泡。

步骤 3

蛋黄用打蛋器打散，加入玉米油搅拌均匀，然后再加入牛奶和红糖的混合物，继续搅拌均匀。

步骤 4

像3的混合物中加入香蕉泥，搅拌均匀后。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，后取约三分之一打发的蛋白先与蛋黄糊翻拌均匀，然后将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀后撒入蜜红豆，拌匀。

步骤 5

倒入17cm中空模具中，用力震几下，震掉大起泡。烤箱预热155°，中下层烘烤约50分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉后将蛋糕模拿起从15cm高处往下扔，震2—3次后，将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱模。（因为等不及要尝尝它的口感，没等晾凉就脱模了，结果被我弄破了，555(>﹏<)）

菜谱创建时间：2015-02-02 19:53:38