轻质版糟鸭舌

作者： 爱折腾的Zoe

看了许多下厨房的方子没有一个是把鸭舌处理干净的做法，懒人还是自己Po一个上来

用料

• 鸭舌 500克
• 剪刀
• 姜片 三片
• 料酒 若干
• 糟卤（宝鼎） 500克

轻质版糟鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌里有黄色的杂质是要去处的，在鸭舌有中线的那面用剪刀剪开

步骤 2

用手指挑出来剪去

步骤 3

完成后洗净，入水氽一下

步骤 4

冷水冲洗后重新加冷水，料酒，姜片，几滴醋一起煮开，水开后煮8分钟

步骤 5

冷水冲洗后放入冰水里浸泡一下，我用的是冰袋

步骤 6

最后加入糟卤里浸泡，一般需要提前一天做口感更入味

步骤 7

装盘，鸭舌糟了一天味道很入味

步骤 8

打包送人

菜谱创建时间：2015-02-02 19:25:32