莲藕兔丁

作者： 一杯星河不要浮云

用料

• 兔丁 300g
• 莲藕 适量
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量

莲藕兔丁的做法步骤

步骤 1

用泡姜，泡红椒，花椒粒，野山椒，盐，胡椒粉将兔丁腌制2小时左右

步骤 2

腌制兔丁过程中，将莲藕洗净后切丁，大小根据个人喜好确定

步骤 3

水烧开后，下莲藕焯水，略微煮下可捞出沥水

步骤 4

锅内倒入油，热锅冷油，下干辣椒，花椒粒炝锅

步骤 5

倒入腌制好的兔丁，大火翻炒

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步骤 6

步骤 6

兔丁炒至刚熟，下藕丁，继续翻炒

步骤 7

藕可生吃，故稍微翻炒，约3分钟左右，兔肉完全熟。这时，可以根据自身的喜好，喜欢清脆或绵密口感的藕丁，掌握起锅时间。起锅前放入盐和味精调味

菜谱创建时间：2015-02-02 12:43:53