莲蓉酥紫薯酥

作者： 黎芸菡

用料

• 面粉 若干
• 莲蓉 若干
• 紫薯 若干
• 水 若干
• 黄油 若干
• 糖 若干

莲蓉酥紫薯酥的做法步骤

步骤 1

油皮制作，面粉放入水，糖。加入百分之30的黄油揉至手盆光滑，轻易揉开不沾手。然后用保鲜膜盖好。静止30分钟。即可

步骤 2

油酥制作，面粉放入百分之60的黄油即可。揉成团。静止30分钟即可

步骤 3

油皮包油酥，擀平。卷起。反复4次。每次静至30分钟。像蛋糕卷那样卷。卷好了。切成25克一个2厘米宽左右。切面向上。手掌按压成片。然后可以看见有一面条纹特别明显的，在底部。丑的那一面包入馅即可。。

步骤 4

紫薯制作。切片蒸熟加入糖即可。

菜谱创建时间：2015-02-01 11:48:53