清炒小青菜

作者： 淡了717

从小在外婆身边长大， 外婆烧的一手好菜 其他没有学会 烧小青菜喔可是掌握了精髓 锅要烧热 倒入菜油，必须是菜油， 烧出来的菜才会很香很肥 菜油要烧的热热的 这样才不会有油腥味 倒入青菜翻炒 差不多了 就加点水 必须是热水，冷水不行 不要问我为什么，我也不知道 盖锅盖，小火一小会。 如果你好奇，揭了锅盖，那就不要盖盖子了， 再盖盖子，青菜会黄的。 出锅前，加盐。

用料

• 青菜 1斤
• 菜籽油 适量

清炒小青菜的做法步骤

步骤 1

青菜，切或不切

步骤 2

切青菜の时候把梗和叶子分开放，油热了就把梗先放进去。翻炒片刻后再放入叶子翻炒。小青菜就只要关火➕点盐出锅，如果是大青菜，就加点热水，盖盖子煮一会，然后关火➕盐出锅。

菜谱创建时间：2015-02-01 11:37:23