提前把柚子皮切好，热水煮开，换清水泡一碗。
泡一晚之后，再换水煮开之后，再把柚子皮捞出放入平底锅加糖覆盖，在滴1/4个柠檬汁，添加少量水，只要把糖溶化的水就好，小火煮10分钟，再加入适量糖，翻一下 继续小火煮10分钟，糖和柚子变成类似透明状时 开大火，出现很多泡沐，没有水分时可以关火。出锅凉一下
蘸白砂糖
把多余的白砂糖去掉，这样嚼劲刚刚好。
做好可以再晾干一会，然后密封起来可以放两三个月，也可以放入冰箱里面。