先将三种材料洗净，分别切4CM左右小段，胡萝卜建议切片后再切丝。
锅内加油适中，八分热时加入胡萝卜先煸炒一分钟，再加入芹菜炒至五分熟加入金针菇煸炒一会儿加盐就可直接起锅（金针菇、芹菜和胡萝卜煸炒后会有一定水分， 一般不用加水 ）。