用APP打开
独家黄油版牛扎糖(平底锅撸)的做法

独家黄油版牛扎糖(平底锅撸)

2016人浏览 67人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 小池子快乐
小池子快乐
牛轧糖由法文nougat翻译而来,意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。 在中国古代,吃花生有带来长生的意涵。 我之前照着别的方子撸过,感觉除了甜腻香味不够 ,总是差点什么,对了 之前用微波炉叮棉花糖,妈妈咪,手快搅残了。 不过平底搅一样会残 哈哈 材料加入黄油滑遛不说还不油腻,除了花生粒还加了杏仁片提香,本不爱牛轧糖,只是这货确实让人喜欢,忍不住疯撸。

用料

独家黄油版牛扎糖(平底锅撸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料过磅备用 花生粒去包衣用保鲜袋装着擀面杖稍微擀1下即可 蔓越莓干切成和花生粒大小即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切好锅里加热融化 全程最小火操作

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖小火之融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢搅拌至均匀融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1次性加入奶粉 这时候粉团开始黏糊切越搅拌越黏糊 要有耐心 要适当左右移动平底锅留意不要烧糊了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火搅拌成团后加入杏仁、花生、蔓越莓 搅拌均匀后趁热倒入铺好油纸的烤盘内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压紧整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微冷却后切割成需要大小包装或不包装均可 放冰箱冷藏1小时让糖身更结实 我是直接用油纸包装 简介干净

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次压紧整形后我直接放冰箱冷藏了再切 发现好硬啊1切还会断 影响美观 而且碎糖好多 可以装起来当小零嘴 千万别扔掉了 所以要想切的好看还是整好形趁热切

独家黄油版牛扎糖(平底锅撸)的小贴士

方子从加入奶粉后开始粘稠 搅拌要细心 我同时用筷子和锅铲互搅 到最后倒出整形时锅铲和筷子上粘的糖不得不用手掰 哈哈 建议趁热切块再冷藏小会 冷藏后再切是个苦活

菜谱创建时间:2015-01-31 11:12:34
打开App收藏