准备材料，分蛋，烤箱上下管预热185度；
切少许黄油直接擦涂在容器中后，撒细砂糖（分量外）在杯底与杯壁上，将多余的砂糖抖落；
果酱加朗姆酒混合稍加热，熬制成不要太稠也不要太稀的状态，与打发好的蛋白差不多粘稠即可，完成后放凉；
蛋白加细砂糖加打发成干性发泡，细砂糖的量可按照各自果酱甜度调整，我不喜甜只加了10g，不加都可以；
此为蛋白状态；
将果酱以切拌的形式拌入蛋白；
将拌好的蛋白糊刮入容器，抹平表面；
用手指沿着杯内壁刮一圈以帮助舒芙蕾更好地生长；
将容器放入烤箱；
正式烤温烤时：上下管180度，12分钟；
松下烤箱温度稳定且给力，看着舒芙蕾长高的过程特别美妙；
出炉后撒些糖粉在表面，三分钟内抓进时间吃完，听到“噗咻”声了吗？口口有果香哦。
1.用白色瓷杯甚至吃饭的碗都可以烤哦，只要不是画过花或者有裂纹的，净白色瓷器应该都可以。; 2.我这次搭配的是夫人的肉桂无花果酱，此款果酱可以消除一切蛋腥味哦，制作链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100391023/； 3.如果你的果酱特别甜而自己不嗜甜，10g蛋白里的糖可以省略，但涂抹在杯壁的分量外的细砂糖不可以省略哦，那是为了让舒芙蕾更好地攀爬； 4.杯壁可划一圈也可以不划，可自行选择； 5.出炉即食，否则会坍塌而不美丽哦，如果你不介意卖相，可以试着冷藏了再吃，别有一番滋味。