濃濃年味~紅豆年糕

作者： 爱买的单身厨房

用料

• 紅豆 500g
• 糯米粉 600g
• 糖 3杯
• 熱紅豆水 2杯

濃濃年味~紅豆年糕的做法步骤

步骤 1

紅豆洗淨,浸泡一晚

步骤 2

換清水放紅豆煮滾

步骤 3

倒出紅豆水 (可去除豆腥味澀味與一些殘留的農藥)

步骤 4

再以清水將紅豆煮到軟 (約30分鐘左右,依自己的火力大小而決定)

步骤 5

將紅豆撈出

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步骤 6

步骤 6

糯米粉與糖放置大盆

步骤 7

加入煮紅豆的熱紅豆水

步骤 8

攪拌均勻

步骤 9

加入紅豆粒 攪拌均勻

步骤 10

容器中鋪好耐熱的年糕紙

步骤 11

倒入生紅豆年糕泥

步骤 12

入水滾的蒸籠 以大火蒸90分鐘

菜谱创建时间：2015-01-29 20:56:45